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Gâteau tres leches au lait de poule
Gâteau tres leches au lait de poule
« J’ai grandi dans une région rurale de l’Ontario et bon nombre de mes souvenirs gourmands provienn...
« J’ai grandi dans une région rurale de l’Ontario et bon nombre de mes souvenirs gourmands proviennent d’événements communautaires tenus dans les sous-sols d’églises locales », affirme Charmaine Baan, chef de la cuisine-laboratoire PCMD. « Avec le temps, j’ai appris à reconnaître les casseroles et la vaisselle qui appartenaient aux meilleurs cuisiniers de la région. » Lorsque Charmaine Baan fut assez vieille pour préparer son premier repas-partage, elle a choisi de cuisiner un simple gâteau Tres Leches (aux trois laits). « Il a été si bien accueilli que j’ai l’impression que mon plat est maintenant sur la “bonne liste”. » Pour cette version festive, elle a remplacé le lait concentré sucré qu’on verse traditionnellement sur le gâteau par du lait de poule. Mais voici ce qu’elle préfère : « La garniture du mélange d’amandes au chocolat et au lait de poule PCMD ajoutée à la toute fin pour un plaisir croustillant! »