Comment faire
Ingrédients
- 1Tête d’ail
- 15 ml (1 c. à soupe)d’Huile de tournesol pure à 100 % PCMD Biologique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 500 ml (2 tasses)de épinards hachés PC Biologique
- 1/2 emb. (emb. de 250 g)de fromage à la crème (125 ml 1/2 tasse), coupé en cubes et ramolli
- 125 ml (1/2 tasse)de Crème sure 14 % M.G. PC Biologique
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 1 ml (1/2 c. à thé)de poivre noir fraîchement moulu
- Pinch (0.5 mL)de poivre de Cayenne
Comment faire
- Étape 1Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Trancher le dessus de la tête d’ail de façon à ce que les gousses soient exposées. Placer, côté coupé vers le haut, au centre d’un carré de papier d’aluminium de 25 cm (10 po). Arroser d’huile et saupoudrer d’une pincée de sel. Rabattre le papier d’aluminium sur la tête d’ail et sceller pour former une papillote. Placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit tendre et doré. Ouvrir la papillote et laisser refroidir pendant 15 minutes.
- Étape 2Pendant ce temps, pulser les légumes-feuilles au robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Transférer dans un tamis placé au-dessus d’un grand bol. Réserver.
- Étape 3Essuyer le bol du robot culinaire. Presser les gousses d’ail dans le robot. Ajouter le fromage à la crème, la crème sure, le jus de citron, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le sel restant. Pulser jusqu’à consistance lisse, en arrêtant pour racler les parois du bol, au besoin. Transférer dans un autre grand bol.
- Étape 4Presser les légumes-feuilles avec le dos d’une cuillère pour en extraire le liquide. Jeter le liquide. Incorporer les légumes-feuilles dans le mélange de fromage à la crème jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.